糯米,一直是我们节日时候,不可缺少的一件东西。无论什么节,都有它的衍生品的存在,比如粽子,汤圆,年糕等诸如此类。
糯米产量少、做法多样,和大米比起来,糯米产量要低很多,古人只能在节日里才能吃上糯米,加上做法很多样,就比较受欢迎;二来口感粘,糯米所制成的食品大多香糯黏滑,看着温顺平淡吃起来却有惊喜;三从心理上来看,糯米牵连不断的感觉让人觉得很适合过节团圆时,那种虽身在八方却总有纽带相维系。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用,适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
搭配不同的东西,糯米能发挥出不同的效果。如“天麻糯米酒”,就是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。
糯米的功效有很多,它也算是主食里面的功臣。
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