不同的人种有着不同的发色和不同的肤色。然而，当我们的体内的营养达不到我们所需的时候，就会在我们的外表上面发生一些的变化，头发枯黄就是其中之一。

甲状腺功能低下;高度营养不良;重度缺铁性贫血和大病初愈等，导致机体内黑色素减少，使乌黑头发的基本物质缺乏，黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。另外，经常烫发、用碱水或洗衣粉洗发，也会使头发受损发黄。

黄发主要是高度营养不良引起的，应注意调配饮食，改善机体的营养状态。鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有大量的动物蛋白和植物蛋白外，还含有构成头发主要成分的胱氨酸及半胱氨酸，是养发护的最佳食品。

黄发，其实好有原因的。在头发生成黑色素过程中缺乏一种重要的含有铜的“酪氨酸酶”。体内铜缺乏会影响这种酶的活性，使头发变黄。酸性体质黄发，与血液中酸性毒素增多，也与过度劳累及过食甜食、脂肪有关。

对于这些由于饮食而一起发质变换的，我们都是可以通过饮食来解决。

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