在一些宫廷戏当中,妃子为了争宠都是会毒害别人,而将对方神不知鬼不觉的除掉。在一点上面,食物的想结合是少不了的。
一种看似无害的食物,如果不小心搭配上了与其相冲的食物,那两者混合起来,就是一种隐形的毒药。我们生活中,也是存在着很多这样食物中毒的例子。
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等含有机酸,与乳酸饮料一起食用容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等,一些食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐配上有机酸时,会转变成一种致癌物质--亚硝胺。
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体的消化和吸收,鸡蛋里的蛋清含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质分解受阻,从而降低人体对蛋白质的吸收率。
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,巧克力中有草酸,二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合,形成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不会吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,从而影响生长发育。
这些都是生活中,我们常见的食物,单吃是没什么问题,但是在吃他们的时候,希望多些注意搭配。
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