在我们平时,我们总是强调饮食要清淡。通常在我们眼中,清淡就代表着少油少糖和少肉。但是事实并非我们所想。
清淡饮食的条件:食物要多样化,主食应以谷类为主,多吃蔬菜水果,经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。只有这样,才能保证饮食中的蛋白质、脂肪等营养素满足人体的基本需要。在此基础上,再提倡清淡少盐,对脂肪和食盐的摄入量加以控制,才能真正地促进健康。尤其对生长发育期的孩子来说,单纯、过分地吃素,有可能影响孩子的发育。
控制盐量,不必弄得太机械,也不可能控制得那么精准。要确立“控盐”意识,尽量少吃或不吃市场上卖的熟食,使用定量的小勺子,不进或少进食高盐的食物,如味精、蚝油、酱油、咸菜、熟食。做菜时尽量用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味,以增加食欲。
真正的清淡食物是要科学合理的搭配所成的,并不是一味地吃素而已。
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