我们总是会在日常生活中，注意细粮和粗粮的搭配。对于那些并没有多少时间去安排饮食的上班人群，他们也是会吃一些粗粮饼干来弥补不吃粗粮的损害。

粗粮饼干并非绝对的粗粮，而且在一定的程度上面，吃粗粮饼干也是会带来一定的危害的。并不是所有的粗粮饼干都是这么健康。

粮食、豆类中含的主要是不溶性的膳食纤维，比较粗糙，口感不好。如果想要达到一个比较好的口感，需要油脂在里面起到润滑作用，因为纤维在吸油后会变软。所以声称膳食纤维含量越高的饼干，通常脂肪含量也越高。并且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油等动物油来加工这些产品，使它们口感更好。所以，越是酥的饼干通常意味着饱和脂肪含量越高。

粗粮和豆类中富含维生素和矿物质，但如果在添加这些物质的同时又加了很多不健康的油脂，坏处就会多于好处。如果既想得到粗粮和豆类的好处，最好还是自己做燕麦饭、豆饭、八宝粥，磨五谷豆浆。

粗粮固然好，但是粗粮饼干并非纯种的粗粮，所以不要乱食用。

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