在海洋当中，存在着很多的海洋生物，这其中以鱼类居多。很多的鱼类都是可以食用的，这其中鳗鱼可以说是一个特殊的存在。

鳗鱼，学名叫鳗鲡，是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。它的生长过程极为奇特，先是在海水中产卵成苗，后又进入淡水成长。

在鳗鱼的肉质里，含有丰富的蛋白质、维生素A、d、e、矿物质以及不饱和脂肪酸dha/epa。它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。

鳗鱼是含epa(二十碳五烯酸)和dha(二十二碳六烯酸)最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。dha能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。

鳗鱼在我们现实当中，并不常吃，但是它对老年人和青少年很好的保健食物，可以尝试一下。

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