洋葱一直是我们烧烤必备的一道调味料，烤鱿鱼的时候，它是不可缺少的一部分。也许你知道洋葱抗癌的功能，但是它最大的疗效还不止这些。

洋葱又叫玉葱、葱头、球葱。其味甘、微辛，性温，主治脾胃失和、饮食减少、腹胀腹泻等。

洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。而所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。

每天吃洋葱，发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块。

洋葱是蔬菜中的皇后，由于它的气味独特，常常在处理它的时候，会刺激到眼部泪腺，所以就出现了泪流满面的情况。其实在切洋葱的时候，戴付眼镜，这样就可以克服洋葱处理困难的问题了。

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