在大小的健身房，都可以看到，不少的人在里面挥汗如雨。他们来这的目的却是不同的，有人是健身，有人则是在减肥。

相对于健身房那种，费力费时的运动，更多人选择食疗来帮助减肥。何谓食疗呢，就是以控制饮食的方式，来减少多余的热量摄入，从而控制体重。食疗里面，最多的就是吃素食。

凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。比如说蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。从素食的严格程度上来说，素食还可分为全素素食、蛋奶素食、奶素食、果素等。

从严格意义上来说，如果素食只吃蔬菜和水果，不摄入肉、禽、鱼、蛋和任何的动物性、植物性油脂，由于蔬菜和水果水分多、能量低，因此摄入的热量也会相当少。人体内储存的脂肪必然会分解转化为能量供人体的正常活动，从理论上来说，素食是可以达到减肥的效果的。

但是素食也会让人体得不到需要的养分，从而造成营养不良，同时一旦开始恢复正常饮食，身体会摄入更多的能量进行储存，体重反弹会变得很严重，自虐一般忍饿吃素也变得没有意义了。

减肥不是一步登天的事情，需要合理的安排，不要急于求成。最好的减肥方法就是运动，如果身体健康，那还是保持现状的好。

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