以食为天
现如今，人们的生活质量提高了，钱包也鼓了。在穿好、住好、用好的同时，越来越注重饮食了。据大连市媒体报道，2006年前十个月市民花在吃上的钱，远远超出住与行。人们重视饮食，更重视食品安全问题，随着“苏丹红”“红心鸭蛋”“福寿螺”事件的暴光，人们不知道还敢相信谁？走进超市，琳琅满目，蔬菜是绿色食品，豆油是转基因食品，肉类都已排酸，可是，不知为什么糖尿病、肥胖症、脂肪肝、高血脂还是一路飚升，
忆苦思甜
想起小时候，物质生活十分匮乏，细粮、肉类、豆油都是定量供应的，每周只有周末才能吃上一顿好饭。那时，最最喜欢的就是酸菜炖白肉了，当然喽，主食一定得是米饭。这是星期日我们家固定的饭菜。中午炖上一大锅酸菜汤，蘸上酱油和蒜泥，是再美妙不过的佳肴了，吃完这一顿，下一顿用剩下的饭菜一锅烩，又是一锅美食……
粗茶淡饭的日子虽然清苦，但令人回味的菜肴至今难忘。有一年，母亲在黑市上花高价买来一个大猪头，酱好后放在雪地里的缸里，每到晚上，母亲都要细细地切上几片，均摊在每个人的碗里，猪头肉就着粗茶淡饭，那才叫一绝，那年头，每天盼的就是这顿晚饭。一个猪头，整整吃了一个冬天，以后就再也没有吃到过那么好吃的猪头肉了。
七十年代，什么都是凭票供应，只有到了春节才能买到一点点鸡鸭鱼肉，当时，火车站附近有一家副食店，里面经常会卖扒皮鱼，现在，市面上很少见到这种鱼了，听说这种鱼都被加工做猪饲料了。那时，扒皮鱼三毛五分钱一斤，买上一元钱的能吃好几顿呢。这种鱼有一种好处就是刺少，虽然没有黄花鱼鲜美，但用盐卤一下，放在平底锅中一煎，也是非常好的佐餐。
我至今难忘的还是妈妈的熏猪肉。那时家里没有冰箱，冬天买回来的高价肉都会被分割成一个个小块，埋在雪地里，雪地就是我们家的天然冰箱。到了开春，妈妈会把没吃完的肉用盐和花椒淹一下，然后把淹制好的猪肉放到一口加上锯末子的大铁锅里点着火慢慢熏烤。直到锯末子烟把肉熏成橙褐色才算完事。然后，妈妈会把她的“杰作”挂在门口上方的房梁上，只有年节或家里来了客人才能吃到这种美味佳肴。这种肉的味道非常特别，既像干肉又像腊肉，香醇浓郁，令人回味……
现在还能吃什么？
现如今，生活水平提高了，吃的东西应有尽有，鸡鸭鱼肉是家常便饭，粗粮反到成了稀罕物了。随着营养的过剩，高血压、糖尿病、肥胖症、脂肪肝、高血脂等“富贵病”也呈上升趋势。为了食品安全，牛奶都是无菌化消毒；喝的水也全部都是纯净水。为了补充失衡的营养，现代人开始大量饮食保健品，什么灵芝茶、脑白金、金施尔康、钙尔奇……许多白领人士每月吃的保健品比饭伙钱还贵。
保健食品固然有一定功效，但治标不治本，绝大多数人只是解心疑而已。
俗话说，药补不如食补，营养均衡才是最重要的。多吃素菜少吃肉，多食五谷杂粮什么保健品都不用。
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