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15年的餐饮管理经验
上海惠泉餐饮管理有限公司-食堂托管 发表于 2013/1/10 21:50:00
专一的经营范围

惠泉餐饮有限公司是一家以提供团膳配送和饭堂承包为主的专业性餐饮公司,经营范围的特定性同时也凸显了它的专一性和专业性。公司的愿景是立志成为长三角首屈一指的团体餐饮服务提供商和饭堂承包商。


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惠泉十大新管理模式
上海惠泉餐饮管理有限公司-食堂托管 发表于 2013/1/10 21:49:00
  1. 个中心 : 以餐饮企业的经济效益为中心。
  2. 个基本点 : 提高、稳定出品质量;节约、降低资源成本。
  3. 个代表 : 代表科学营养的健康美食;代表大众、潮流的饮食文化,代表国际化、社会化、集团化的品牌。
  4. 项基本原则 : 坚持优质稳定的出品;坚持热情友善的服务;坚持清洁卫生的环境;坚持物超所值的价位。
  5. 点突出 : 树立超强的品牌;稳中求进的盈利报表;员工是企业最大的财富;稳定的组织和工作方法;为顾客及服务奉献的心态。
  6. (留)住客源 : 树立顾客第一,服务先行的主导思想,建立以顾客为中心的客户数据库,关注顾客在用餐过程中的满意程度,严格完善每一个细节,留住客源。
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如何提高职工食堂的服务
上海惠泉餐饮管理有限公司-食堂托管 发表于 2013/1/10 21:40:00

如何提高职工食堂的服务


1、日常卫生制度
食堂卫生工作实行分工包干负责制,责任到人,及时清理,保持应有清洁度,定期检查,公布结果。
食堂各区域按岗位分工,落实包干到人,个人负责自己所用设备工具及环境的清洁工作,使之达到规定的卫生标准。
各岗位员工上班,首先必须对负责卫生范围进行检查清洁和整理;生产过程中保持卫生整洁,设备工具谁用谁清洁;下班前必须对负责区域卫生及设施清理干净,经上级检查合格后方可离岗。
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食堂承包管理模式
上海惠泉餐饮管理有限公司-食堂托管 发表于 2013/1/10 21:37:00
业如何选择合格的承包食堂公司
 第一:
承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上,庞大的采购量是价格竞争力的基础,规模化营运可进一步控制和缩减经营成本,为客户提供更好的服务。
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职工食堂承包的经营方案
上海惠泉餐饮管理有限公司-食堂托管 发表于 2013/1/10 21:34:00
在如今这个快速发展的,越来越讲究效率产生效益的社会。许多大中型企业由于规模的不断扩大,如何解决公司后勤问题。民以食为天,尤其是怎么解决企业员工的吃饭问题越来越来成为企业头疼的事情了。事实上很多大中型企业在最初都有在公司内部自行运作一个后勤食堂,以解燃眉之急。可随着公司的发展由于公司其他的部门的不断拓展,食堂这个被视为不重要的部门已被越来越多的企业管理人员所忽视了。由于缺乏专门的人员进行管理,于是逐渐形成了一些类似饭菜浪费,煤电浪费等不良行为,这极大的损害了公司的利益。当企业管理人员意识到这个问题的时候,可能看似无用的食堂部门,已经成企业管理中的棘手问题了。
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职工食堂管理办法的若干意见
上海惠泉餐饮管理有限公司-食堂托管 发表于 2013/1/10 21:32:00
为加强职工食堂管理,规范食堂服务行为,提高食堂管理水平,确保师生的饮食安全和身体健康,维护职工正常教学秩序,使职工食堂更好地为师生服务,现根据上级有关文件精神精神,结合我校实际,就加强我校食堂管理提出如下意见,请食堂工作人员认真学习并贯彻执行。
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食堂承包合作方式
上海惠泉餐饮管理有限公司-食堂托管 发表于 2013/1/10 21:28:00
1、双方的合约开始执行时间,提前三天给予我公司进驻。
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食堂托管的好处
上海惠泉餐饮管理有限公司-食堂托管 发表于 2013/1/10 21:25:00
食堂托管的好处

1. 贵单位节约了食堂员工工资奖金、福利劳动等开支,减低管理成本;

2. 减少了管理责任和后勤工作量,使贵单位更专注于主流增值业务的发展;

3. 由专业机构和人员为贵单位人员设计更科学合理的膳食营养搭配,使员工有更好的饮食健康保障;如均衡地考虑人体每日必须的9种氨基酸、维生素B群、维生素C、维生素A、维生素E卵磷脂、膳食纤维和钙、镁、锌、铁等微量元素的需求量,合理设计菜谱等。贵单位提供餐饮加工和服务所需基本设施,如厨房、 厨具、燃料、水电、餐厅等,可行时提供住宿。

4. 伙食标准依据贵方要求,菜谱可由我公司营养师根据贵单位特点和个性需求设计,在确保营养合理搭配前提下尽力满足贵单位不同人员的口味需求。

5. 我公司派经培训合格、具有健康证的管理人员、厨师、服务员到贵单位食堂实地操作,按照协议规定要求提供餐饮管理和服务。

6. 我公司可预先支付半月或一月的伙食费,到期根据贵单位员工饭卡、饭票等结算。

7. 早餐和夜宵根据贵单位的实际需要而定。


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