生活中，总是存在着很多的疾病。疾病的产生有很多的原因，除去自身的影响外，也有对饮食方面上的影响。

长期缺乏维生素A，皮肤会变得干燥、粗糙、鳞屑增多，然后发展为毛囊丘疹，甚至头发枯槁脱落。如果无其他原因导致血浆中维生素A缺乏，应多选用富含维生素A的食物如动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋；深色蔬菜和水果如冬寒菜、苜蓿、空心菜、莴笋叶、豌豆苗、红心红薯、菠菜、胡萝卜及芒果、杏子等。

体内维生素C缺乏可引起坏血病。发病初期，皮肤和粘膜出现血点、瘀斑或局部血肿，毛囊过度角化，其中毛囊周围轮状出血，具有特异性，常出现在臀部和下肢，也常有牙龈出血现象。维生素C主要存在新鲜的蔬菜和水果中，如柿子椒、番茄、菜花、及各种绿叶蔬菜；柑橘、柠檬、青枣、山楂、猕猴桃等维生素C含量十分丰富。

以上都是缺少维生素的时候，我们所会患的疾病。对于生活中的这些疾病，都是可以靠饮食来控制的，因此合理的饮食很重要。

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