如果说，什么蔬菜像笛子一样，应该有很多人会想到空心菜吧。空心菜的茎是空心的，捏上去，还会有脆脆的声音发出来。空心菜不但外形奇特，连功效也是不同于别的蔬菜。

空心菜具有很强的解毒功效。它性凉味甘，具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有治疗效果。

空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞 吞食细菌的活力，杀菌消炎。

空心菜还能通便防癌，可加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。它还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体 质，防病抗病。空心菜能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

空心菜被《南方草本状》誉为“奇蔬”，这是有原因的，它不但具备着强有力的解毒效果，还有养生的功效，可以说是蔬菜中的灵芝草。

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