枣枣枣你分得清楚吗

  人人都爱枣，红枣.黑枣. 大青枣，不少人印象颇深的伊拉克蜜枣，全都是挂上“枣子”名号的食物。枣之正宗是鼠李科枣属的植物，整个枣属的成员就170来号，且绝大多数种类集中在亚洲南部地区。那不少人熟知的黑枣、大青枣、伊拉克蜜枣，它们和红枣家族又是什么关系呢？

黑枣，这种枣可确实是有点奇怪。不管是没有一粒种子的果肉，还是那个黑乎乎的外皮，全然不像是枣家族的成员。事实上，黑枣跟红枣没有半点关系。新鲜的黑枣可不像是枣，倒是更像一个小柿子，没办法，谁让它们是柿树科柿属植物的果实。黑枣还有一个好听的名字——君迁子。只是这些黑枣在晾干的过程中，越来越像枣了。

当年的伊拉克蜜枣可是高档的奢侈甜品。不过，在如今这个崇尚低糖饮食的年代，连正宗的蜜枣都少有人看上一眼，那些伊拉克蜜枣自然是乏人问津。说它真，是因为这种果实确实与伊拉克有关，伊拉克是最大的生产国和出口国；说它假，是因为这种东西根本就不是枣，更没有经过什么“蜜汁”加工，这货只是棕榈科植物海枣（这是中文学名）的干燥果实。说白了，它们天生就这个样子。因为伊拉克蜜枣的大树跟椰子树非常像，所以还得了个常用名——“椰枣”。

不管在国外是受礼遇还是冷待，枣这种东西深受我国南北人民的喜爱，于是有了新疆和田枣、密云金丝小枣、山西稷山板枣等等形态各异，口感不同的红枣。如今，还不断有新品种涌现。最近，一种新的枣曝光率越来越高——那就是大青枣。

其实不管是红枣、黑枣、大青枣，亦或是伊拉克蜜枣，它们都承载了种植者的情感和期待。这也正应了一方水土养一方人的老话。固有的特性让它们很难成为苹果、香蕉之类的世界性果实。不过，在这个号称地球村的时代。

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By:yishu918411 阅读全文 | 回复(0) | 引用通告 | 编辑